WDR – Kochen und Backen – Sendetermine 2019

kochen & backen mit Julia Komp und Marie Simon

Kochen und Backen
Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

WDR – Kochen und Backen – Sendetermine 2019

https://www1.wdr.de/fernsehen/kochen-und-backen/kochen-und-backen-sendungen-100.html
https://www1.wdr.de/fernsehen/kochen-und-backen/index.html

Quelle: WDR

WDR – Kochen und Backen – Essen aus der Kindheit

kochen & backen mit Julia Komp und Marie Simon

kochen & backen mit Julia Komp und Marie Simon
Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

WDR – Kochen und Backen – Essen aus der Kindheit

kochen & backen | 2. März 2019, 18.15 – 18.45 Uhr | WDR

Zwei junge Talente, gute Freundinnen und eine große gemeinsame Leidenschaft: Kochen & Backen. Deutschlands jüngste Sterneköchin Julia Komp aus Overath und Bäcker- und Konditormeisterin Marie Simon aus Löhne zeigen ihre besten Rezepte in der unterhaltsamen Koch- und Back-Sendung, garniert mit den schönsten, persönlichsten Geschichten und serviert mit wertvollen und überraschenden Tipps.

In der ersten Folge kommen Julias & Maries kulinarischen Schätze aus der Kindheit auf den Tisch: Rippchen mit gebackenen Kartoffeln und Kräuterquark, dazu Tomatensalat mit Maracuja-Dressing. Dieses Essen erinnert Julia an viele Marktbesuche in Belgien mit der gesamten Familie.

Maries „bester Käsekuchen der Welt“ ist natürlich ein Familienrezept, das sie weiterentwickelt hat: Eine Käse-Tarte in Zebraoptik mit Streuseltopping. Der ist frischer, cremiger, streuseliger als der klassische Käsekuchen und mit Sicherheit der Star auf jedem Kaffeetisch.

kochen & backen mit Julia Komp und Marie Simon
Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

https://www1.wdr.de/fernsehen/kochen-und-backen/sendungen/kindheitsessen-100.html

Quelle: WDR

WDR – Kochen und Backen – Mix4friends

kochen & backen mit Julia Komp und Marie Simon

Kochen und Backen
Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

WDR – Kochen und Backen – Mix4friends

Sendehinweis: kochen & backen | 9. März 2019, 18.15 – 18.45 Uhr | WDR

Ob Zuhause oder im Urlaub, wenn man mit Freunden zusammen einen geselligen Abend verbringen möchte, dann soll das Essen unkompliziert sein. Köstlich wird es natürlich trotzdem, wenn Sterneköchin Julia Komp und Bäcker- und Konditormeisterin Marie Simon zusammen in der Küche stehen…

“Mix4friends” heißt die Koch- und Backfolge, die an Ferien und cooles Urlaubsfeeling erinnert. Marie backt für das Essen mit Freunden leckere Partybrötchen-Variationen: eine herzhafte Ähre, Brötchen, die an Blumen erinnern und ein würziges Kräuterbaguette sorgen für Abwechslung beim Mädelsabend oder auf der Grillparty.

Einfach, schnell, lecker und mit den Händen dippen – das verbirgt sich hinter Julias “Mix4friends”-Rezept, das die Sterneköchin am liebsten mit ihren Freundinnen zusammen genießt: Gefüllte Brik mit Thunfisch, gegrillter Paprikasalat und Auberginenpüree.

Kochen und Backen
Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

https://www1.wdr.de/fernsehen/kochen-und-backen/sendungen/mix-four-friends-100.html

Quelle: WDR

WDR – Kochen und Backen – Ladykracher

kochen & backen mit Julia Komp und Marie Simon


Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

WDR – Kochen und Backen – Ladykracher

kochen & backen | 16. März 2019, 18.15 – 18.45 Uhr | WDR

Überzeugend lecker, voller Kreativität und doch so einfach – das sind die Ladykracher-Gerichte, die Sterneköchin Julia Komp und Bäcker- und Konditormeisterin Marie Simon heute auf den Tisch bringen.

Auf der Speisekarte steht: Steinbutt auf Maracuja-Möhren und goldenem Erbsenpüree in Sphäre auf Zitronengrasschaum.

Maries kleine “Tartelettes au chocolat” stecken voller verführerischer Zutaten und stillen garantiert jeden Schoko-Hunger, denn schokoladiger – und goldiger – geht es nicht!


Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

https://www1.wdr.de/fernsehen/kochen-und-backen/sendungen/ladykracher-100.html

Quelle: WDR

WDR – Kochen und Backen – Familienrezepte

kochen & backen mit Julia Komp und Marie Simon


Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

WDR – Kochen und Backen – Familienrezepte

kochen & backen | 23. März 2019, 18.15 – 18.45 Uhr | WDR

Julias & Maries Familienrezepte sind absolute Lieblingsgerichte: Von Generation zu Generation weitergeben, garantieren sie jede Menge schöne Erinnerungen und ein wohliges Gefül im Bauch.

Julia bereitet ein Essen zu, das seit vier Generationen gekocht wird: Oma Fines Paprikagemüse mit Hackbällchen und grünen Bohnen dazu Kokosreis.


Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

Maries Bienenstich-Torte mit klassischem Vanillepudding und Erdbeeren erinnert sie an ihre Naschkatzenzeit in Opas-Backstube – das ist Heimat und Zuhause!


Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

https://www1.wdr.de/fernsehen/kochen-und-backen/sendungen/familienrezepte-100.html

Quelle: WDR

WDR – Kochen und Backen – Sommer, Sonne, Süden

kochen & backen mit Julia Komp und Marie Simon


Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

WDR – Kochen und Backen – Sommer, Sonne, Süden

kochen & backen | 30. März 2019, 18.15 – 18.45 Uhr | WDR

Es schmeckt nach Sommer, Sonne, Süden! Die Rezepte von Sterneköchin Julia Komp und Bäcker- und Konditormeisterin Marie Simon erinnern an Leichtigkeit, Cocktails und sommerliche Grillpartys…

Julia bereitet ein Essen zu, das seit vier Generationen gekocht wird: Oma Fines Paprikagemüse mit Hackbällchen und grünen Bohnen dazu Kokosreis.


Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

Julias sündige Pulled Pork Burger, der angesagte Burger-Trend, mit asiatischer Eisbergsalat-Füllung und gebackenen Süßkartoffeln treffen auf Maries fruchtige und leichte Tequila Sunrise Torte mit Keksbröselboden. Ein kulinarischer Ausblick auf den Sommer…


Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

https://www1.wdr.de/fernsehen/kochen-und-backen/sendungen/sommer-sonne-sueden-100.html

Quelle: WDR

Das große Buch vom Brot

Das große Buch vom Brot

Die Gewinner der Sendung ‘Deutschlands bester Bäcker 2014’ verraten im neuen Standardwerk zum Thema Brot ihre Tricks! Das Brotbackbuch mit Grundlagen, einfachen Step-Anleitungen, Warenkunde und vielen Rezepten macht selber Backen zum vielseitigen Vergnügen. Ob Laugenbrezel oder Sauerteigbrot – mit dem ausführlichen Brotbackbuch gelingen garantiert alle Rezepte auch in der eigenen Küche.

Das große Buch vom Brot

Portrait
Arno Simon startete 1974 eine Lehre zum Bäcker und übernahm später als Bäckermeister den elterlichen Betrieb, den er bis heute führt. Außerordentliche Qualität steht für ihn und seine Familie dabei immer im Vordergrund. Seine Tochter Marie Thérèse Simon ergänzt als Bäcker- und Konditormeisterin mit ihrer mehrfach ausgezeichneten Arbeit das Angebot der Bäckerei Simon optimal. Alexander Schmidt, seit 2013 Bäckermeister, ist in der Bäckerei der Backstuben- und Produktionsleiter. Gemeinsam haben die drei 2014 die ZDF-Sendung „Deutschlands bester Bäcker“ gewonnen.

Wuelle: https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/ID42642135.html

Lokalzeit Backduell: Pflaumen-Mohn-Torte vs. Beschwipste Pflaume

Backduell: beschwipste Pflaume vs. Pflaumen-Mohn-Torte

Lokalzeit am Samstag | 06.10.2018 | 04:36 Min. | WDR

Link zum: Lokalzeit Backduell: Pflaumen-Mohn-Torte vs. Beschwipste Pflaume

Zuschauerin Petra Immel aus Sittard in den Niederlanden backt Pflaumen-Mohn-Torte mit einem ordentlichen Schuss Schnaps. Profibäckerin Marie Simon aus Ostwestfalen muss aus den gleichen Zutaten etwas anderes kreieren – sie macht leckere Törtchen.

Bäcker Simon Löhne - Lokalzeit Backduell: Pflaumen-Mohn-Torte vs. Beschwipste Pflaume

Quelle: https://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/lokalzeit/video-backduell-beschwipste-pflaume-vs-pflaumen-mohn-torte-100.html

Kochen und Backen mit Julia Komp und Marie Simon

Heute stehen zwei junge Talente aus Nordrhein-Westfalen im Kochstudio des WDR. Julia Komp – geboren 1989 – ist Deutschlands jüngste Sterneköchin! Und Marie Simon stammt aus Löhne, ist 29 Jahre jung und schon Bäcker- und Konditormeisterin.

Kochen und Backen mit Julia Komp und Marie Simon
Bild-Copyright: WDR/Melanie Grande

Beide verbindet die Leidenschaft für ihren Job und dass sie sehr jung und erfolgreich ihr Handwerk beherrschen: Julia Komp hat sich im Jahr 2016 mit ihrem Team ihren ersten Stern erarbeitet und träumt davon, eines Tages ein eigenes Restaurant zu leiten. Die gebürtige Rheinländerin ist Küchenchefin im Schloss Loersfeld in der Nähe von Kerpen. Schon als Kind hat sie mit Oma am Herd gestanden. “Sie hat mich mitgenommen in die schönsten Hotels und so habe ich von klein auf gelernt, wie man mit Gästen umgeht”, erzählt Julia aus ihrer Kindheit. Ihr Kochhandwerk ist inspiriert durch ihre viele Reisen. Sie kocht klassisch, nimmt gerne Zutaten aus dem Orient und Asien dazu – mag es leicht, fruchtig und kräftig gewürzt!

Weiterlesen

Championnats du Chocolat à Coblence

Mit Marie Simon als Moderatorin

1. März Wochenende – 03. und 04. März 2018
Über 5.000 Besucher erlebten am ersten Märzwochenende 2018 die glanzvolle Premiere des „Championnats du Chocolat à Coblence“ im Koblenzer Kurfürstlichen Schloss. Das Konditorenhandwerk aus ganz Deutschland, Frankreich und Belgien begeisterte mit Spitzenleistungen, kulinarischen und optischen Genüssen wie auch Nachwuchswerbung. Präsentiert wurden Spitzenleistungen in der Schokoladenverarbeitung – zum Staunen, Kaufen und Probieren.

HwK-TV war dabei und konnte als Moderatorin Marie Simon aus Löhne gewinnen. Die Bäcker- und Konditormeisterin führt mit den Eltern zusammen einen Familienbetrieb mit 50 Mitarbeitern und ist „Miss Handwerk“ 2016. Quelle: HwKTV